土壌環境による小麦の蛋白組成変動の解明と対策技術の開発（１５１）

• 課題番号: 1994002182
• 研究機関名: 北海道農業試験場（北農試）
• 研究分担: 畑作センタ・生産チーム
• 研究期間: 完Ｈ０３～Ｈ０５
• 年度: 1994
• 摘要: 北海道産小麦の品質向上を目的とし、窒素供給を中心とする蛋白含量制御技術の開発方向性を明らかにするため、チホクコムギの蛋白組成の変動特性を解析した。地力窒素の異なる黒色火山灰土、乾性火山灰土、重粘土で、起生期、止葉期に追肥を行うとＧＡ／ＧＴ比が上昇する。窒素の蓄積量は元肥区＜起生期追肥区＜出穂期追肥区の順に大きくなる。また、施用時期により窒素は子実へ蓄積される量は異なるが、ＧＢ・ＧＡ・ＧＴにほぼ１対１に等しく分配されることがわかった。本成果は小麦に対する土壌環境と蛋白組成変動の関係を解明するための基礎資料とする。なお、ＧＡ含量の向上には植物栄養、作物生理、遺伝育種の各分野での対策が必要である。
• カテゴリ: 育種 小麦 植物生理 水田 土壌環境 輪作