カンキツ類の生食適性要素の解明（２９６）

• 課題番号: 1994001479
• 研究機関名: 果樹試験場（果樹試）
• 研究分担: 口之津・栽培研
• 研究期間: 継Ｈ０２～Ｈ０６
• 年度: 1994
• 摘要: ４～６年度は、カンキツ生食適性要素のうち、食べやすさの観点から剥皮性を取上げている。５年度は、貯蔵、果実重及び結実量が皮の強さに及ぼす影響を主にクリープメータを使って調査した。貯蔵したイヨカンでは、水分減少率が１５％の時に破断加重は最大となり、その後水分が減少するにつれて低下した。傾き（加重／変形量）は、水分が減少するにつれて小さくなった。ウンシュウミカン及びイヨカンでは、結実数が多い樹より少ない樹の方が破断加重は大きかった。また、ウンシュウミカンでは、果実重が重いほど加重・傾きが大きかった。一方、ナツミカンは、結実量や果実重による加重や傾きに差がなかった。以上の結果から、貯蔵、果実の大きさ、着果量等により果皮の強度が異なることが明らかになった。
• カテゴリ: 伊予柑 温州みかん くり なつみかん その他のかんきつ