甘しょの有用特性強化及び生産・利用技術

• 課題番号: 1994003140
• 研究機関名: 九州農業試験場（九農試）
• 研究分担: 畑地利用・作付体系研
• 研究期間: 新Ｈ０６～Ｈ０９
• 年度: 1994
• 摘要: かんしょ塊根を粉末、ペーストとして加工・利用する場合には、塊根中の有用成分の含量が高く、しかも変動が少ない原料いもを安定的に供給する必要がある。これまでに、土壌の種類や栽培条件がかんしょの外観形質に及ぼす影響に関しては２、３の知見があるが、有用成分の生成や加工適性に対する影響については解明されていない。そこで、施肥、土壌の種類及び土壌水分を要因として有用成分を安定的に高位生産するための栽培条件の検討を行う。
• カテゴリ: 加工 加工適性 かんしょ 高品質生産技術 栽培条件 施肥 多収栽培技術 輪作