蛋白主体プラスチック素材の開発

• 課題番号: 1994003941
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 食品工学・製造工学研
• 研究期間: 新Ｈ０６～Ｈ０８
• 年度: 1994
• 摘要: トウモロコシからの澱粉製造に際して生じる副産物グルテンミールは、配合あるいは輸入飼料に押されて、その有効利用が模索されている。予備実験から、このグルテンミールに含まれる蛋白ツエインより、難水溶性でありながら透明柔軟なヒートシール性で生分解性を有するフィルムが形成できることを見いだした。しかし、このフィルムは、市販のプラスチックフィルムと比べて、柔軟性および引っ張り破断強度にやや劣ることを確認している。そこで、本研究では、環境問題および資源有効利用の観点から、当該蛋白フィルムの構造解析と共に、フィルムの低コスト化と連続製造システムの開発を目的とする。
• カテゴリ: 加工 製造システム 低コスト とうもろこし