γ－リノレン酸摂取による単胃動物の脂質代謝への影響（９２）

• 課題番号: 1994000904
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 栄養・栄養２研
• 研究期間: 完Ｈ０４～Ｈ０５
• 年度: 1994
• 摘要: ■γ－リノレン酸を２５％含有する微生物由来の油脂（ＧＬＡ）を飼料中に３％添加して肥育豚の飼養試験を行ったところ、背脂肪厚の増加量は対照区（大豆油）に対して低くなる傾向がみられた。■ラットの飼料中にＧＬＡを４％添加して飼養試験を行ったところ、屠体中の脂肪含量はＧＬＡ区で有意に低くなった。また肝臓における脂肪酸分解系の酵素活性もＧＬＡ区で有意に高くなった。■ＧＬＡと同時にゴマ油（γ－リノレン酸の代謝を阻害する物質を含む）をラットに与え、肝臓中の脂肪酸分解系酵素の活性を調べたところ、ゴマ油摂取によってその活性は有意に高くなった。
• カテゴリ: ごま 大豆 豚