軟弱野菜における塩類ストレスの評価手法の確立に関する研究－ポリアミンの定量法の確立・改良と収穫後の変動解明

• 課題番号: 1995002795
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 地域基盤・流通技術研
• 研究期間: 単Ｈ０７～Ｈ０７
• 年度: 1995
• 摘要: 本重点基礎研究課題では、塩類濃度障害の新しい診断技術の確立を目指して、植物体内のストレス調節物質であると考えられているポリアミン含量の変動を解明し、塩類ストレスを受けた野菜の品質の変動を明らかにすることを目的としている。その前段階として、ポリアミンの測定手法を改良し、塩類ストレスを受けた葉菜類のポリアミン含量を測定する。
• カテゴリ: 加工 診断技術 品質保持