放射線照射による粗飼料等の流通化のための品質保持・向上技術の開発（１５９）

• 課題番号: 1995001157
• 研究機関名: 草地試験場（草地試）
• 研究分担: 育種生産利用生態・育種化学研家畜生態研粗飼料研調製貯蔵研乳牛飼養研
• 研究期間: 継Ｈ０６～Ｈ１０
• 年度: 1995
• 摘要: 小型実験サイロ（パウチサイロ）に各種の材料草（オーチャードグラス、アルファルファ、トウモロコシ、ソルガム）を詰め、γ線を照射して保存し、生起する種々の変化を解明して飼料品質向上の可能性を調べた。照射施設（原研・高崎）へ搬入するまでは試料を冷蔵しておき、植物酵素による自己消化や微生物による発酵が生じないようにした。照射直後、定温貯蔵１ヵ月および３ヵ月後に開封して化学的変化や微生物学的変化を調べた。微生物相は吸収線量の影響が大きく、０．５－２．０ｋＧｙで好気性細菌が急激に減少するが乳酸菌はあまり減少しない。２．０－８．０ｋＧｙの照射で乳酸菌が急激に減少する。さらに吸収線量が増大すると、嫌気性芽胞菌、カビ、酵母等、すべての微生物が著減する傾向がみられた。これに対応して乳酸脱水素酵素の活性、サイレージの発酵品質などにも変化がみられ、４．０ｋＧｙ程度までの線量では良好なサイレージ発酵が生じて乳酸の蓄積がみられた。１６ｋＧｙ程度照射すると微生物による発酵が生じ難くなり、材料草がそのまま保持されている状況にあった。γ線照射による飼料品質の向上は可能であると考えられた。
• カテゴリ: アルファルファ ソルガム とうもろこし 評価法 品質保持