サイレージ添加生菌剤用乳酸菌の改良・育種に関する研究（１４２）

• 課題番号: 1996001156
• 研究機関名: 草地試験場（草地試）
• 研究分担: 生産利用・調製貯蔵研
• 研究期間: 継Ｈ０６～Ｈ０８
• 年度: 1996
• 摘要: サイレージ添加用乳酸菌の改良用素材として、低温適応性を有する乳酸菌と硝酸還元菌の分離を行う一方、細胞融合による改良を目的として先に分離・選抜された高温適応性乳酸菌Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｒｈａｍｎｏｓｕｓのプロトプラスト調製方法の検討を行った。５℃下で優れた生育及び乳酸発酵能を示す乳酸菌Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐ．を３株分離した。新たに分離された硝酸還元菌Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐ．Ｎ－２株は３７℃下で１３日間の嫌気培養により、初め培地中に０．９２％存在した硝酸イオンをほぼ消失させた。Ｌ．ｒｈａｍｎｏｓｕｓ菌体を溶菌酵素溶液（リゾチーム１００μｇ／ｍｌ及びＮ－アセチルムラミダーゼ１０μｇ／ｍｌ）を用いて３７℃下で３０分間処理することにより菌体細胞の５０～７０％がプロトプラスト化された。
• カテゴリ: 育種 生菌剤 評価法 保存・貯蔵