食品・蛋白質に対する免疫応答機構（１３５）

• 課題番号: 1996000967
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 加工・利用開発研
• 研究期間: 継Ｓ６３～Ｈ０９
• 年度: 1996
• 摘要: 医師より入手した牛乳アレルギー患者血清を用いて、β－ラクトグロブリン（ＬＧ）ＩｇＥ抗体結合エピトープを昨年度に引続き解析した。アミノ酸配列既知のヤギ、ヒツジ、ブタ、ウマＬＧとのＩｇＥ抗体反応性は、ウシとほぼ同様かそれ以上であった。６年度４名に加えて合計８名の患者のうち７名では、１００～１１３残基目に高いＩｇＥ抗体結合性が認められ、この部分が共通エピトープと考えられた。固相ビーズ上に作製したランダムペンタペプチドライブラリーと抗ＬＧモノクローナル抗体３Ａ１／２Ｃ１０を用い、不連続型（立体構造依存型）エピトープの解析も進めた。抗体結合陽性ビーズ９個のアミノ酸配列分析結果からは、Ｆ－Ｅ－Ｎ－（Ｅ、Ｄ）－（Ｅ、Ｐ）が３Ａ１／２Ｃ１０抗体の結合エピトープと推測された。
• カテゴリ: 馬 羊 豚 山羊