肉用牛における食品廃棄物中の脂質の消化特性の解明

• 課題番号: 1997002877
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 畜産・栄養生理研
• 研究期間: 新Ｈ０８～Ｈ１０
• 年度: 1997
• 摘要: 高脂肪含有飼料の給与、加工方法が肉用牛の消化、脂質代謝へ及ぼす影響を解明し、食品廃棄物の飼料利用技術を開発する。８年度は黒毛和種成雌牛９頭を用い脱脂米ヌカ（対照区）、生米ヌカ＋炭酸カルシウム（炭カル区）、生米ヌカ＋塩化カルシウム（塩カル区）給与の３処理で、消化率、飼料通過速度、血液性状、第一胃液性状を測定した。その結果、血中の総脂質、コレステロール、中性脂肪、ＬＤＬ及びＶＬＤＬ濃度は炭カル区及び塩カル区が対照区に比べ高く、塩カル区は炭カル区に比べやや高い傾向を示した。血中の無機リン濃度は炭カル区、塩カル区のほうが対照区より低い傾向を示した。
• カテゴリ: 遺伝資源 加工 高付加価値 飼育技術 肉牛