肥育牛の産肉機構に及ぼす脂質代謝の影響（１４２）

• 課題番号: 1997002879
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 畜産・産肉利用研
• 研究期間: 完Ｈ０６～Ｈ０９
• 年度: 1997
• 摘要: ビタミンＡが産肉性に及ぼす影響を検討した。ビタミンＡ制限飼料で肥育した黒毛和種去勢牛（制限区）は、制限をしなかった去勢牛（給与区）に比較してＧＲＦの投与に対するＧＨの分泌反応が小さかった。また月齢の高い牛は、低い牛より反応が小さかった。制限区は給与区に比較して胸最長筋面積、バラ厚、歩留基準値は大きくなる傾向を示した。また制限区は給与区に比較して枝肉中の赤肉割合が多く脂肪割合が小さかった。
• カテゴリ: 遺伝資源 機能性成分 高付加価値 肉牛 ばら