カンキツ類有用多糖類の検索と評価(260)

課題名 カンキツ類有用多糖類の検索と評価(260)
課題番号 1997001395
研究機関名 果樹試験場(果樹試)
研究分担 カンキツ・品質化学研
研究期間 継H07~H10
年度 1997
摘要 遺伝的な背景の異なる約50種のカンキツ類、特にその果皮部分について、機能性(美白作用、血圧降下作用など7種)の有無を調べた。現在、複数のカンキツに強い機能性(たとえば、美白作用に関わるヒト培養細胞によるメラニン生成抑制など)が認められており、関係する成分の単離及び化学構造の決定を実施中である。
カテゴリ 機能性 機能性成分 鮮度保持技術 その他のかんきつ

こんにちは!お手伝いします。

メッセージを送信する

こんにちは!お手伝いします。

リサちゃんに問い合わせる