土壌・水系由来の無機微量成分の分析による米の産地判別技術の開発

• 課題番号: 1997000097
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: 土壌肥料・水田土肥研
• 研究期間: 新Ｈ０９～Ｈ１１
• 年度: 1997
• 摘要: 米産地の表示内容確認の要望が消費者と流通業者からあるが産地判別は無機微量成分分析が適当と考えられる。米の無機成分元素分析はＮ、Ｐ、Ｋ、Ｍｇ等の食味関連とＣｄ、Ｈｇ、Ａｓ等の公鉱害関連は行われてきたが、これ以外の特に超微量元素はほとんど分析例がない。水田土壌は、母材や施肥管理の影響を受けて、また河川水などの潅漑水は上流の自然・人為環境の影響を受けて、各々特徴的な微量元素の構成と含量を示す可能性がある。土壌・水系由来の米の無機微量成分を分析し、米産地判別技術を開発することを目的とする。米と土壌や潅漑水中との無機微量成分の産地別分布の関連が明らかになり、特定の微量元素を指標にして米の産地判別技術が開発される。
• カテゴリ: 肥料 管理技術 水田 施肥 低コスト 土壌管理技術 良食味