葉菜類の品質成分形成機構と制御技術（１０５）

• 課題番号: 1997000237
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: 土壌肥料・栄養診断研
• 研究期間: 継Ｈ０４～Ｈ１０
• 年度: 1997
• 摘要: 葉菜類において無機成分の濃度・バランスが品質成分形成へ与える影響を明らかにし、無機栄養による品質制御技術を確立する。また、品質成分代謝の生理生化学的特性を明らかにし、高品質系統や低養分適応系統作出のための指針を見出す。品質成分の生成分解を解析するため、光条件や培地窒素の濃度を変えてホウレンソウにＣ１３標識炭酸ガスとＮ１５標識硝酸を施与し、葉身・葉柄・根等の各部位におけるＮ１５標識硝酸の代謝や糖、有機酸、アミノ酸へのＣ１３の取り込みを調査した。ｉｎｔａｃｔ植物と切断葉とで、炭素の固定や利用によるロスと窒素吸収に密接な関係があることが示された。
• カテゴリ: 肥料 需要拡大 光条件 品種 ほうれんそう