花きにおけるポリオール類の生理的役割の解明と機能性ポリオールの開発

• 課題番号: 1997001804
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 花き・流通技術研
• 研究期間: 新Ｈ０９～Ｈ１２
• 年度: 1997
• 摘要: キンギョソウにおいて、マンニトールが他の単糖にはない特異的な生理作用を有していることを確認している。そこで本課題では、キンギョソウおよびデルフィニウムにおいてマンニトールを同定するとともに、その生理的役割および代謝経路を解明する。さらにマンニトール等の各種ポリオール類を利用した切り花の品質保持技術を開発することを目的とする。９～１０年度にはキンギョソウおよびデルフィニウムにおけるマンニトールの単離・同定およびマンニトールの生理的役割の解析を行う。１０～１１年度にはマンニトールの生合成経路を確定する。１１～１２年度にはポリオール類を利用した花きの品質保持技術の開発を行う。
• カテゴリ: 機能性 デルフィニウム 品質保持