フラクトオリゴ糖の蓄積・分解機構の解明（９８）

• 課題番号: 1997002983
• 研究機関名: 四国農業試験場（四国農試）
• 研究分担: 作物開発・資源作育研
• 研究期間: 完Ｈ０８～Ｈ１０
• 年度: 1997
• 摘要: ヤーコンのフラクトオリゴ糖の代謝に対する土壌水分含量抑制の影響を調査した。低潅水区では葉重・根数が対照区に比べて低下したが、他の生育量はほとんど変化せず、塊根重と塊根の乾物率では両区に差が認められなかった。糖度は低潅水区で処理開始１４日目に急激に増加し、対照区では徐々に増加した。処理期間中の塊根中の糖含量は低潅水区でのみ低下したが、フルクトース・グルコース含量は潅水量に関係なく増加した。塊根のフラクトオリゴ糖の全糖に占める割合は、低灌水区では、処理開始１４・２８日後に漸減したが、対照区では１４日後にはほとんど低下せず、２８日後でも低下率は処理区よりも低かった。本研究は、８年度に科・重点基礎においても試験を実施し、所期の成果が得られたので、繰り上げ完了とする。
• カテゴリ: 機能性 ヤーコン