でん粉・たん白質組成の遺伝的改変による高たん白質小麦品種の育成（６５）

• 課題番号: 1998002876
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 作物開発・麦育種研
• 研究期間: 継Ｈ０８～Ｈ１０
• 年度: 1998
• 摘要: でん粉・たん白質特性の遺伝的変異の拡大を目標に、６０組合せの交配を行なうとともに、育成中の８６０組合せを対象に選抜を行った。中系系統７３系統のアミロース含量は１８．５～２３．３％、たん白質含量は７．５～１０．８％と、大きな変異が見られた。また、薄力・中力・強力等の粉の特性を表すファリノグラム特性値とたん白質含量との相関関係は低く、ファリノグラム特性はたん白質組成など他の要因との関係が強いことが示唆された。
• カテゴリ: 育種 軽労化 高付加価値 小麦 新品種 品種