肉用牛主要産地における生産構造変化の方向性の解明（２）

• 課題番号: 1998000002
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: 農業計画・就業構造研
• 研究期間: 完Ｈ０７～Ｈ０９
• 年度: 1998
• 摘要: 肉用牛生産を取りまく条件が収斂される子牛生産では、３年に実施された牛肉の輸入自由化の前後から、一定以上の肉質と肉量を確保できる肥育牛生産向けの素牛を生産して、収益の確保を図る方向が大勢をしめる。今後の肉用牛生産の担い手は若壮年層であり、彼らによる頭数規模拡大が基本的方向である。その実現は、飼料基盤の強化、運転資金、環境保全等の面で困難があり、急激な頭数規模拡大は容易ではないので、資金、労力面等での支援が必要である。また、肉用牛生産の維持・発展には、大規模階層の育成とともに、ヘルパー制度や共同生産等により、小中規模層や高齢者層を維持していく方策も必要である。
• カテゴリ: 規模拡大 肉牛