米の貯蔵中の品質劣化指標の酵素的解明（２０８）

• 課題番号: 1998000220
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: プロチーム・プロ４
• 研究期間: 完Ｈ０７～Ｈ０９
• 年度: 1998
• 摘要: 総合的開発研究「新形質米」プロジェクトで開発したデータベースに「次世代稲作」プロジェクトで得られた研究成果を追加するためにデータの整理、加工を行った。データ項目は研究機関、品種・系統別の形状特性や品質特性・成分特性及び利用・加工特性など２５２項目に及ぶがこのデータ項目の中には欠落データが多く存在し、データの整理、入力、検索を複雑なものとしている。このためデータベースシステムの使い勝手を良くするためにデータ項目の再検討を行った。
• カテゴリ: 加工 加工特性 管理技術 大豆 データベース 品種