花きにおけるポリオール類の生理的役割の解明と機能性ポリオールの開発（２８８）

• 課題番号: 1998001776
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 花き・流通技術研
• 研究期間: 継Ｈ０９～Ｈ１２
• 年度: 1998
• 摘要: キンギョソウにおいて、マンニトールが主要な構成糖の一つであることを明らかにした。また、キンギョソウにおけるマンニトールの役割を検討するため、切り花にマンニトールを含む各種糖質を処理した結果、マンニトールは炭素源として開花に利用されるだけでなく、花茎の伸長促進および頂芽発達の促進等、他の単糖にはない特異的な生理作用を有していることを見いだした。
• カテゴリ: 機能性 品質保持