カメリア類のポリフェノールにおける新機能性の解明

• 課題番号: 1998001807
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶利用加工・製品開発研
• 研究期間: 新Ｈ１０～Ｈ１２
• 年度: 1998
• 摘要: 様々な機能性を有していると考えられるカメリア類、特に茶に含まれる種々のポリフェノール類を分離し、その新規機能性（がん転移の１つであるがん浸潤阻害効果）の検討、利用技術の開発等を行う。１０～１１年度ではがん浸潤阻害活性の高い茶成分の探索を行うとともに、併行して１０～１２年度にポリフェノール類の血管内皮細胞接着分子発現への影響や、がん細胞内シグナル伝達系への影響の検討等、作用機作の解明を行う。カメリアのポリフェノール類のがん転移阻害作用が明らかにされ、消費者の茶への関心がさらに高まり、茶の需要拡大に資する。また、成分育種にフィードバックすることにより、より付加価値の高い作物生産への道が開ける。
• カテゴリ: 育種 機能性 需要拡大 茶