野菜類の消費ニーズの解明（７３）

• 課題番号: 1998002424
• 研究機関名: 東北農業試験場（東北農試）
• 研究分担: 総合研究・総研５
• 研究期間: 継Ｈ０９～Ｈ１１
• 年度: 1998
• 摘要: マーケティング・リサーチに利用されている「コンジョイント分析」と「価格受容性調査」をホウレンソウの消費者ニーズの解明に適用した。コンジョイント分析では、効用値の大きい順に、量目「２００ｇ」、長さ「２５ｃｍ」、産地「地場産」、包装表示情報「栽培方法」で、この組み合わせが最適なプロファイルとなった。また、価格受容性調査では「寒締めホウレンソウ」は１５０円から１９５円の間が「受容価格帯」となり普通のホウレンソウよりも１～２割高値で販売できる可能性が示された。今後、被験者の階層ごとによる違いなど、より精緻な分析を行うために大数調査の必要がある。
• カテゴリ: 栽培技術 水田 中山間地域 ほうれんそう