でん粉・たん白質組成の遺伝的改変による高たん白質小麦品種の育成（６１）

• 課題番号: 1999003045
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 作物開発・麦育種研
• 研究期間: 完Ｈ０８～Ｈ１０
• 年度: 1999
• 摘要: 強力粉の特性を有する系統を育成するとともに、関東以西の主な品種・系統を材料として高分子及び低分子グルテニンに関わる６遺伝子座とオメガ及びガンマーグリアジンに関わる３遺伝子座の変異を解析した。グルテニンについては各遺伝子座に２ないし３種の遺伝子を見いだし、ほとんどの遺伝子の小麦粉生地物性に対する効果についても明らかにした。一方、グリアジンについては各遺伝子座に２～４種の遺伝子を同定した。
• カテゴリ: 育種 軽労化 高付加価値 小麦 新品種 品種