発がん抑制成分生合成遺伝子の発現制御（１５５）

• 課題番号: 1999001544
• 研究機関名: 果樹試験場（果樹試）
• 研究分担: カンキツ・品質化学研（生研機構）
• 研究期間: 継Ｈ０８～Ｈ１２
• 年度: 1999
• 摘要: ９年度にウンシュウミカンから単離したβ－クリプトキサンチンハイドロキシラーゼについて、１０年度はより効率的にβ－クリプトキサンチンを生成する能力を有する遺伝子を検索した。ウンシュウミカンではβ－クリプトキサンチン：ゼアキサンチンの比率は３．５：１程度であったが、ほかのカンキツを検索したところその比率が９：１の遺伝子がオレンジから見出された。また、ウンシュウミカン遺伝子の上流域を１０ｂｐ切除することによって、β－クリプトキサンチン生成比率が高まった。
• カテゴリ: 温州みかん 機能性成分 鮮度保持技術 その他のかんきつ