メコンデルタにおける籾乾燥技術の評価と改善

• 課題番号: 1999004479
• 研究機関名: 国際農林水産業研究センター（国研センタ）
• 研究分担: 生産利用（主研部長北農試）
• 研究期間: 単Ｈ１０～Ｈ１０
• 年度: 1999
• 摘要: 雨期の高品質米生産が重要な課題となっているベトナム・メコンデルタ地域において、品質に影響を及ぼす収穫後の脱穀・乾燥技術の実態、および機械乾燥に関する農家の要望を調査した。小型乾燥機（容量１トン）を導入した農家では、１回の乾燥処理に要する時間は４８時間で、籾１ｋｇ当たりの乾燥コストは５３．３ＶＮＤ（ベトナムドン）であった。他方、大型乾燥機（容量８トン）を導入したコントラクターでは、１回の処理時間は７時間で、乾燥コストは１４．７ＶＮＤ／ｋｇであり、小型乾燥機に比べて安価であった。乾燥機の非導入農家では、雨期の穂発芽、変色、異臭等による低品質籾が２３％程度発生した。今後、効率的な乾燥機を普及させるためには、容量２～４トン、乾燥時間８～１２時間程度の機種を開発する必要がある。
• カテゴリ: 加工 乾燥 コスト コントラクター 品質保持