野菜中の成分のがん予防効果の解明（５）

• 課題番号: 1999004115
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 食品機能・機能成分研
• 研究期間: 完Ｈ０５～Ｈ１０
• 年度: 1999
• 摘要: 野菜中の成分のがん予防効果の解明を目的として、ホウレンソウの多糖類がヒト白血病Ｕー９３７細胞をマクロファージに分化誘導することを発見し、その多糖の分子量は約６０万でアラビノースやガラクトース、ガラクツロン酸が主要な構成糖であることを明かにした。また、リンゴやナシ等の成分であるフロレチンがグルコース輸送阻害作用を介してＢ１６マウスメラノーマ細胞のアポトーシスを誘導すること、その際にアポトーシス誘導に関与するＢａｘ蛋白質の発現量が増大し、続いてｃａｓｐａｓｅが活性化されることを見いだした。一方、フロレチンはＨＬ６０ヒト白血病細胞のアポトーシスも誘導するが、これにはＢａｘ及びｃａｓｐａｓｅ １のアポトーシスへの関与は認められず、フロレチンがＢ１６細胞と異なる分子機構でＨＬ６０細胞のアポトーシスを誘導することが明らかになった。本課題は当初の目的を達成したので完了とする。
• カテゴリ: ほうれんそう 輸送 りんご