家畜代謝産物中の悪臭源と悪臭発生の関連の解明（１０６）

• 課題番号: 1999001067
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 栄養・消化微生研
• 研究期間: 継Ｈ０９～Ｈ１１
• 年度: 1999
• 摘要: 豚、牛の大腸中での臭気成分の変化をＳＰＭＥ法、ＧＣＭＳを用いて分析した。ＳＰＭＥ用のファイバーアッセンブリーは、ＰＤＭＳ／ＤＶＢ，Ｐｏｌｙａｃｒｙｌａｔｅ，ＣＷ／ＤＶＢを使用した。条件はサンプル（１～１．５ｇ）をサンプル瓶（４ｍｌ容）に採取し、飽和ＮａＣｌ溶液１ｍｌを加え、恒温器内（６０度）に１時間放置、ＳＰＭＥ用ファイバーアッセンブリーを差し込み、ヘッドスペースから３０分抽出、ＧＣＭＳに注入した。乳牛の新鮮糞からは４－メチルフェノール、フェノール、インドール等、豚の大腸内容物からは、酢酸、プロピオン酸、酪酸、２－メチル酪酸、３－メチル酪酸、吉草酸、カプロン酸、フェノール、４－メチルフェノール、４－エチルフェノール、インドール、スカトール等が検出された。
• カテゴリ: 管理技術 せんぶり 乳牛 豚