新品種‘りょうふう’普及のための特性解析

• 課題番号: 1999001863
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 茶栽培・育種研; （佐賀県茶業試験場）
• 研究期間: 単Ｈ１１～Ｈ１１
• 年度: 1999
• 摘要: ‘りょうふう’は、うま味、渋みが強く、‘やぶきた’とは異なるすっきりとした香味が特徴である。この特性を生かす、煎茶以外の新たな用途について適性の解析を行う。‘りょうふう’の釜入り茶、半発酵茶、缶ドリンク、水出し茶としての利用の検討及び、茶粉末を添加した食品の試作等を検討し、他の茶種及び飲料以外の用途への適性について評価を行う。これらにより、嗜好の多様化にも対応できる新品種として普及させる。
• カテゴリ: 新品種 茶 低コスト 品種