花きにおけるポリオール類の生理的役割の解明と機能性ポリオールの開発（２５９）

• 課題番号: 1999001951
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 花き・流通技術研
• 研究期間: 継Ｈ０９～Ｈ１２
• 年度: 1999
• 摘要: デルフィニウムにおいて、マンニトールが主要な構成糖質の一つであることを明らかにした。デルフィニウム切り花におけるマンニトールの役割を解析するため、小花をマンニトールとグルコースで処理した。その結果、マンニトールは代謝糖であるグルコースよりも代謝されにくいが、グルコースと同様に花弁内の糖質濃度を上昇させるとともに、エチレン感受性を低下させることにより落花を著しく遅延させることを明らかにした。キンギョソウにおいて、マンニトール処理は茎の伸長を著しく促進するが、その作用はジベレリンのそれとは異なることを見出した。
• カテゴリ: 機能性 デルフィニウム 品質保持