高付加価値野菜の販売チャネルの特質解明（８５）

• 課題番号: 1999002602
• 研究機関名: 東北農業試験場（東北農試）
• 研究分担: 総合研究・総研５
• 研究期間: 完Ｈ０９～Ｈ１１
• 年度: 1999
• 摘要: 高付加価値農産物の販売チャネルのあり方の解明を目的とした。東北の４８事例の生産・流通実態調査を行った。販売金額が小規模でも販売促進活動には一定の展開がみられ、大規模事例ではマーケティングリサーチ活動や販売チャネル管理活動の展開がみられた。また、寒じめ菜っぱ３産地での量販店との取引実態を調査分析した。農家には契約販売の経済的メリットがあるのに対し、量販店には収益確保の点ではメリットが少なく、差別化のための素材として位置づけられている。契約販売方式の維持のためには、品質管理とともに、安定出荷ができる体制の確立が重要なことを明らかにした。成果の一部は学会誌に公表した。この成果をもとに、地域総合研究（１１～１５年）において流通チャネル設計を行うため、本研究は繰り上げ完了とする。
• カテゴリ: 高付加価値 栽培技術 出荷調整 水田 中山間地域