ＩＤ付与による仮想農産物の構築に関する研究（２０９）

• 課題番号: 1999002751
• 研究機関名: 東北農業試験場（東北農試）
• 研究分担: 畑地利用・流通利用研
• 研究期間: 止Ｈ０９～Ｈ１４
• 年度: 1999
• 摘要: 農産物にＩＤを付与することで、高度な生産管理や商品管理に必要な情報システムを構築し、ＩＤにより参照される情報のコンテンツの充実を図るために、農産物の新しい品質モニタリング技術として、メロンの糖度分布の可視化手法の開発を試みた。その結果、内側果肉表面の相互拡散スペクトルを近赤外分光装置により６７６ｎｍの波長で測定することにより、果肉の糖度を推定できた。今後、様々な情報を蓄積することにより、生産現場から消費者までの間で有用な商品情報を提供可能である。本研究は所期の目的をほぼ達成し、今後は最新の近赤外分光装置および大型計算機を駆使して展開することが必須となったので、１１年度以降は両機を保有する筑波地区の食品総合研究所において実施する。
• カテゴリ: 加工 加工適性 品質保持 メロン モニタリング