小麦登熟期の低温・高湿条件による品質劣化の生理的要因（１４６）

• 課題番号: 131
• 研究機関名: 北海道農業試験場
• 研究分担: 畑作センタ・品質チーム; 畑作センタ・麦育種研
• 研究期間: 継１１～１３
• 年度: 2000
• 摘要: 登熟中における小麦子実中のアブシジン酸（ＡＢＡ）含量の推移に対する温度・湿度環境の影響を明らかにした。低温・高湿条件で登熟させた小麦は低湿条件に比べて、穂発芽耐性の強弱に係わらず、子実水分の減少が緩慢であり、子実の充実が進まない状態の水分４０％前後で急速に休眠性を失う傾向が強かった。一方、胚及び胚乳中のＡＢＡ含量は低温・高湿条件では低湿条件に比べて低く推移すし、特に種子休眠性が失われる時期に胚のＡＢＡ含量が著しく低下した。つまり、低温・高湿条件下では子実の充実が進まない状態で胚中のＡＢＡ含量が低下し、休眠性も消失することが明らかとなった。
• カテゴリ: 寒地 小麦