カンキツ摂取による酸化ストレス軽減効果のヒトでの実証

• 課題番号: 166
• 研究機関名: 果樹試験場
• 研究分担: カンキツ・品質化学研
• 研究期間: 新１２～１４
• 年度: 2000
• 摘要: 果実はがん・心血管系疾患の予防に効果のあることが諸外国の疫学的研究から明らかにされている。しかしながらウンシュウミカンなど日本でよく食べられているカンキツ類の含有成分については、試験管・動物個体レベルでの健康増進効果に関してある程度行われてはいるものの、ヒトを対象にした研究は行われていない。本研究では日本特産のカンキツ類の健康増進効果を、摂取のバイオマーカーの開発と摂取による体内酸化ストレス軽減の観点から直接ヒトを対象にして解明を試みる。この研究成果は果実の消費拡大に役立ち，果実の消費低迷に悩んでいる果樹業界の活性化に貢献する。
• カテゴリ: 温州みかん 機能性成分 消費拡大 鮮度保持技術 その他のかんきつ