アミラーゼ及びアミラーゼインヒビター遺伝子の単離と利用（９０）

• 課題番号: 92
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 素材利用・穀類特性研; 企画連絡・研究交流科; （生物研）
• 研究期間: 継９～１２
• 年度: 2000
• 摘要: 本研究の目的は、米麦に含まれるアミラーゼおよびアミラーゼインヒビタータンパク質の遺伝子を単離し、稲に導入することによって、これらの遺伝子およびタンパク質の構造・特性を解明し、形質転換稲の作出によって品質を改善することにある。11年度は、大麦cDNAライブラリーからα-およびβ-アミラーゼのプライマーによるPCR増幅を行った。米糠アミラーゼ・トリプシンインヒビター（RBTI）遺伝子をイネに導入し、形質転換イネを得た。これらの形質転換体は、ウエスタン分析によって、RBTIを葉で生合成していることが確かめられた。12年度はRBTIイネの継代栽培を行うとともに、虫害抵抗性等の検討を行う。
• カテゴリ: 大麦 加工 抵抗性