ビートパルプの有効利用技術の開発（２３６）

• 課題番号: 260
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 理化学・炭水化物研
• 研究期間: 継１０～１２
• 年度: 2000
• 摘要: てんさいの付加価値向上、砂糖抽出残渣廃棄物のビートパルプ（ＢＰ）の有効利用のため、ＢＰの有用物質への変換技術の開発を目指している。12年度は、ＢＰの物理的処理による変換技術の開発を目的として、ボールミル処理ＢＰ（ＢＭＢＰ）の物理化学的変化について検討した。フレーク状のＢＰは、ＢＭ処理することで細粒化された。示差走査型熱量計分析では、ＢＰ、ＢＭＢＰいずれの試料にも熱転移現象は観測されなかったが、水分収着実験、Ｘ線回折実験では、ＢＭＢＰにおいて収着量増加、結晶性減少が観測された。今後、他の物理構造改変試料を含め、酵素分解実験を進める。
• カテゴリ: てんさい