カメリア類のポリフェノールにおける新機能性の解明（３０２）

• 課題番号: 302
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場
• 研究分担: 茶利用加工・製品開発研
• 研究期間: 継１０～１２
• 年度: 2000
• 摘要: チャに含まれるポリフェノール類のがん転移阻害作用について、その作用機作を明らかにすることを目的に、１１年度はヒト培養細胞を用いて検討を行った。茶葉中高分子化合物のうち、紅茶とウーロン茶から抽出した成分はがん細胞からの基底膜破壊酵素（マトリクスメタロプロテナーゼ-2及び-9）産生を強く阻害した。また、既知のポリフェノール類のうち、エピカテキンガレート及びエピガロカテキンガレートはマトリクスメタロプロテナーゼの遺伝子発現も濃度依存的に抑制することを明らかにした。
• カテゴリ: 機能性 茶