センサ技術を利用した新たな品質評価技術の開発

• 課題番号: 267
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場
• 研究分担: 生理生態・品質解析研
• 研究期間: 継１０～１４
• 年度: 2000
• 摘要: 携帯型非破壊果肉硬度計によるメロン品種アンデスの収穫時期判定法を検討した。メロン赤道部の振動の伝搬速度が２回目の８０ｍ／ｓ以下を示した時点で収穫時期に達したと判断することで、収穫時期の早晩を識別できた。加えて、その収穫熟度、赤道部糖度の平衡到達時期から見た熟度と一致した。
• カテゴリ: 機能性 評価法 品種 メロン