澱粉粒結合蛋白質の解析による新規育種素材の開発（１３９）

• 課題番号: 132
• 研究機関名: 東北農業試験場
• 研究分担: 作物開発・育種工学研
• 研究期間: 継１１～１３
• 年度: 2000
• 摘要: 麺の加工適性はアミロース含量が低下すると向上することが判明している。その低アミロース形質を持つ部分的モチ変異体を選抜するためのＰＣＲプライマーを作成するために、アミロース合成に関与する顆粒性澱粉合成酵素遺伝子（Ｗｘ遺伝子）のクローニング化を行い、Ａ、Ｂ、Ｄゲノム由来の３つのWx遺伝子（Ｗｘ-Ａ１、Ｗｘ-Ｂ１、Ｗｘ-Ｄ１）のｃＤＮＡのクローニングに成功すると同時にそれら遺伝子の塩基配列を決定した。３遺伝子の相同性は９７％以上と非常に高かった。
• カテゴリ: 育種 加工適性 品種