子実の外観的特性の改善による高品質大豆育種法の開発（１５５）

• 課題番号: 147
• 研究機関名: 東北農業試験場
• 研究分担: 作物開発・大豆育種研
• 研究期間: 止元～１５（１１）
• 年度: 2000
• 摘要: 黄大豆の臍周辺の淡緑色は食糧庁の検査では青み粒として扱われ、落級の原因となってきたが、今までの試験成果から、青み粒は浸漬大豆重量増加比、溶出固形分および蒸煮大豆における重量増加比と破断強度に関して影響を及ぼさないことが明らかになった。平成１１年９月に出された「新たな大豆政策大綱」により、大豆の価格形成がより実需者の評価に基づく流通システムに移行するのにともない、実需者では問題とされていない青み粒について、品種固有の特性の場合は食糧庁の検査で落級にならないことを農水省本省に確認した。よって、本課題の役割は終了したため、中止する。
• カテゴリ: 育種 大豆 品種