新規ヒト免疫系細胞株を用いた食物アレルギー発症の解明（２２２）

• 課題番号: 213
• 研究機関名: 東北農業試験場
• 研究分担: 畑地利用・流通利用研
• 研究期間: 継１１～１３
• 年度: 2000
• 摘要: ヒト抗体分泌細胞ライブラリーより米アレルゲンに対する抗体を分泌する細胞を選別し，マウス白血病細胞と細胞融合して，無限増殖するヒトモノクローナル抗体生産ハイブリドーマ５株を樹立した。米アレルゲンとのウェスタンブロット解析により，１４～１６ｋＤａの一群の米主要アレルゲン蛋白質および２５ｋＤａの機能不明の蛋白質に結合する抗体であることが判明した。米主要アレルゲンのひとつであるＲＡ１７より合成した約６０種類のデカペプチドに対するモノクローナル抗体の反応性を調べたところ，ＲＡ１７アレルゲンのＣ末端近くのＶＣＹＷＬＧ配列を含むペプチドと強く反応した。１２年度は他の作物に対するヒトモノクローナル抗体の作製を試みる。
• カテゴリ: 加工 加工適性 品質保持