導入遺伝子の微量検出技術の開発（２１）

• 課題番号: 21
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 生物機能・分子機能研; 流通保全・（上席）; (国立医薬品食品衛生研究所); (北陸先端科学技術大学院大学)
• 研究期間: 完１０～１２
• 年度: 2000
• 摘要: 世界的に遺伝子組換え(GM)農作物の実用化が進み、GM農産物を使用した旨の新たな表示制度が4月から始まる。そうした背景をふまえ、食品中の組換え遺伝子を検知する技術の開発を目的とした。12年度はGMトウモロコシを検知するために、GMトウモロコシに導入されているDNA配列を解析し、商品化可能なGM5系統と内在性遺伝子Ze1を1回のPCRで特定できるMultiplex PCR方を開発した。各GM系統に特異的な長さのバンドが観察でき、検知感度は0.5%程度であった。11年７月に食品として未承認のトウモロコシが、加工食品に混入していると報道されたため、PCR法を用いた検知技術の開発を行い、事実確認の検討を行った。
• カテゴリ: 加工 とうもろこし 評価法