超単分散性マイクロスフィアを用いた新規な分離場および反応場の構築に関する基礎研究（１６１）

• 課題番号: 134
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 食品工学・反応分離研; 食品工学・（上席）
• 研究期間: 止９～１２～（１３）
• 年度: 2000
• 摘要: マイクロスフィア(MS)は，食品，医薬品などに使用されているが，(MS)サイズが均一でないため安定性が低く利用が限定されている。本研究ではMSの単分散性を実現し安定性を高めることを目標とする。１２年度は液滴の作成機構において、チャネル形状としてチャネルの長さとサイズ、テラスの長さと幅などが液滴サイズへ与える影響を明らかにしたこと、また、出口形状が円状及び長方形の貫通型マイクロチャネルを作製し、MS作成特性を調べた結果、円状単分散MS作成は困難であること、長方形にすることで、安定した作成が可能であることを明らかにした。１３年度は貫通型の最適化を検討する。（食総研）
• カテゴリ: 加工