内分泌かく乱物質の拡散抑制のための新規包装資材の特性解明（１６９）

• 課題番号: 140
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 食品工学・製造工学研
• 研究期間: 止１１～１２～（１４）
• 年度: 2000
• 摘要: 本研究では有害な添加剤を含む人工プラスチックの代用として、天然由来の素材を用いた包装素材を開発し、成分溶出の特性解明を行い、適切な包装資材及び使用法の提案を行うことを目的とする。１２年度は乳酸、オクテン酸などの天然物由来の各種添加剤を加えたゼインフィルムからの添加剤の溶出試験を行い、オクテン酸を含むフィルムにおいては、水系において浸漬直後から添加剤が溶出し、２４時間で初期添加量の７割近くが溶出し定常に達するが、油系においては溶出速度は極めて遅いことを確認した。１３年度以降は添加剤の溶出がより少なくなるようなフィルム作成条件を検索し、これらの生分解性フィルムの食品包装資材および農業資材としての利用の可能性を探る。（食総研）
• カテゴリ: 加工