食肉形成に及ぼす結合組織機能の解明（１３０）

• 課題番号: 114
• 研究機関名: 畜産試験場
• 研究分担: 加工・食肉特性研
• 研究期間: 止11～12～（14）
• 年度: 2000
• 摘要: ブタ胎児由来、皮下脂肪前駆細胞株を樹立した。線維芽細胞様の形態を示し、80代以上の継代が可能であり、60代を経ても脂肪細胞への分化能を保有する。ブタの脂肪蓄積と結合組織成分との相互作用を解明する上で、この細胞株は有能なモデル系として利用できる。13年度以降、農業技術研究機構・畜産草地研究所でこの課題は引き継き行う。
• カテゴリ: 評価法 豚