線維芽細胞の運動性を上昇させる初乳中の因子の機能解析（１５１）

• 課題番号: 132
• 研究機関名: 畜産試験場
• 研究分担: 加工・機能開発研
• 研究期間: 止12～(14)
• 年度: 2000
• 摘要: 12年度においてはウシ初乳および常乳の乳清が、線維芽細胞によるコラーゲンゲルの収縮を促進すること、ウシ由来のラクトフェリンが、用量依存的にコラーゲン上における線維芽細胞の運動性を亢進させ、コラーゲンゲル収縮能を上昇させる活性を持つこと、ラクトフェリンに結合している鉄イオンはゲル収縮促進活性とは無関係であることを明らかにした。13年度は引き続きウシ初乳中のゲル収縮促進因子について探索を続けると共に、ラクトフェリンによるゲル収縮促進の機構について阻害剤などを用いて解明する。この課題は13年度より農業技術研究機構畜産草地研究所で実施する。
• カテゴリ: 機能性