養殖魚の器官形態に及ぼす飼料原料の影響（６１）

• 課題番号: 50
• 研究機関名: 養殖研究所
• 研究分担: 栄養代謝・飼研
• 研究期間: 止11～13(12)
• 年度: 2000
• 摘要: 魚粉を含まない代替飼料原料の利用性について，大豆粕の養殖魚の器官形態に及ぼす影響を検討した。魚粉を含まない飼料（含有率：加熱大豆油粕73，タラ肝油6，大豆油8，デンプン1.5，デキストリン5，ビタミンミックス1，塩化コリン0.5，ミネラルミックス4，アルギン酸ナトリウム1）と魚粉を含む飼料（含有率：魚粉52，タラ肝油3，大豆油9，デンプン15，デキストリン5，ビタミンミックス1，塩化コリン0.5，ミネラルミックス1，アルギン酸ナトリウム1，セルロース9.5）を用いて，ニジマス（平均体重70g）に水温１５℃で１日２回飽食給餌して，両飼料の消化器系に及ぼす影響を調べた。両飼料区とも成長は良好であったが，大豆粕区では魚粉区に比べて魚の体成分粗脂肪と肥満度が小さかった(pく0.05）。消化器系の組織学的観察では，大豆粕区で粘液上皮の融解壊死による腸管の潰瘍を特徴とした亜急性腸炎が認められた。未加熱の大豆油粕混合飼料では亜急性腸炎を生じることが観察されているが，今回魚粉を全く含まない加熱処理した大豆油粕飼料でも同様の傷害が認められることが明らかになった。今後は，この傷害を防止する飼料組成の追究が必要である。本課題は，法人移行のため中止する。
• カテゴリ: 大豆 大豆粕