過熱水蒸気等の特殊加工条件を用いた高品質食品加工技術の開発

• 課題番号: 2001000923
• 研究機関名: 独立行政法人食品総合研究所
• 研究分担: 食品総合研究所
• 研究期間: 新規2001～2001
• 年度: 2001
• カテゴリ: 加工