β_ガラクトシダーゼ等高糖転移酵素の機能改変による新規有用糖質生産技術の開発

• 課題番号: 2001000949
• 研究機関名: 独立行政法人食品総合研究所
• 研究分担: 食品総合研究所
• 研究期間: 新規2001～2001
• 年度: 2001