Procrustes解析等を用いた品質指標探索法の開発

• 課題番号: 2002003023
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 食品総合研究所 分析科学部 品質情報解析研究室
• 研究期間: 継続2001～2005
• 年度: 2002
• 摘要: Procrustes解析ソフトウエアに変数選択機能を追加して、官能評価プロファイルに最も類似した機器分析プロファイルを生成する分析項目の組合わせを探索した。その結果、４種類の機器分析項目を用いると類似したプロファイルが得られることを明らかにした。