脂肪細胞の健康機能を高めるカンキツ、大豆成分の解明

• 課題番号: 2003003691
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 近畿中国四国農業研究センター 特産作物部 成分利用研究室
• 研究期間: 新規2003～2003
• 年度: 2003
• 摘要: カンキツ特有のいくつかの成分に糖尿病等の予防に関与する脂肪細胞分化を促進し、小型脂肪細胞を造り出す作用を見いだした。また、代表的な大豆イソフラボンであるダイゼインとゲニステインをそれぞれ分離、調整し、肥満や血中脂質上昇のモデル動物である卵巣摘除ラットに投与したところ、体重や血中脂質の上昇がいずれの投与によっても抑制され、この抑制作用はゲニステインよりダイゼインが強いことを解明した。
• カテゴリ: 機能性 大豆 その他のかんきつ